Penne con crema di peperoni e 'nduja 🌷
La settimana scorsa ho preparato i peperoni arrostiti nella friggitrice ad aria e con quelli avanzati il giorno dopo ho preparato questo primo piatto squisito, molto cremoso.
Uno di quei piatti, che prepariamo in pochi minuti, molto semplice, ma che da molta soddisfazione, sia alla vista, sia al palato.
Ho fatto una crema frullando i peperoni e poi l'ho passata in padella con l'aglio. Per insaporirla, ho utilizzato la 'nduja, un ingrediente che mi aiuta molto in cucina, ormai è diventato indispensabile.
Penne con crema di peperoni e 'nduja 🌷
La settimana scorsa ho preparato i peperoni arrostiti nella friggitrice ad aria e con quelli avanzati il giorno dopo ho preparato questo primo piatto squisito, molto cremoso.
Uno di quei piatti, che prepariamo in pochi minuti, molto semplice, ma che da molta soddisfazione, sia alla vista, sia al palato.
Ho fatto una crema frullando i peperoni e poi l'ho passata in padella con l'aglio. Per insaporirla, ho utilizzato la 'nduja, un ingrediente che mi aiuta molto in cucina, ormai è diventato indispensabile.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Nel bicchiere del frullatore ad immersione mettiamo i peperoni spellati con un po' di olio evo e un bel pizzico di sale.
- 2
Dopo aver frullato bene i peperoni, mettiamo un giro d'olio in una padella con gli spicchi d'aglio e li facciamo rosolare per qualche minuto e poi aggiungiamo la nduja
- 3
Facciamo sciogliere la 'nduja e uniamo anche la crema di peperoni insieme a un po' di acqua di cottura della pasta.
- 4
Aggiungiamo il sale, le foglie di basilico e facciamo cuocere per 10 minuti.
- 5
Appena le penne saranno al dente, le scoliamo e li versiamo nel condimento spadellando.
- 6
Serviamo la pasta nei piatti aggiungendo delle foglie di basilico e una bella spolverata di parmigiano grattugiato.
- 7
☑️ Conserva la crema di peperoni in frigorifero dentro un contenitore per alimenti per 3 giorni. ☺️
- 8
☑️ Per una versione vegetariana, puoi sostituire la 'nduja con il peperoncino. ☺️
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