Carne bollita rosolata con la cipolla, ricetta del riciclo 🌷
Questa è una ricetta che spesso fa mia mamma, un piatto del riciclo fatto con la carne bollita, una parte della carne del brodo che è avanzata. Un piatto che si trasforma è diventa una pietanza nuova, saporita, che conquista tutti, anche chi non ama il bollito.
La preparazione è semplice, la carne viene rosolata con la cipolla e le foglie di alloro, poi si aggiunge un po' di brodo e si fa cuocere ancora per 10 minuti e a fine cottura anche le verdure avanzate (io solo le carote).
Il bollito si insaporisce e diventa tenerissimo, si scioglie quasi in bocca, la cipolla rossa dona una piacevole dolcezza e all'aggiunta dell'aceto balsamico (la mia variante) conquista.
#ricettadelriciclo
#nonsibuttavianiente
Carne bollita rosolata con la cipolla, ricetta del riciclo 🌷
Questa è una ricetta che spesso fa mia mamma, un piatto del riciclo fatto con la carne bollita, una parte della carne del brodo che è avanzata. Un piatto che si trasforma è diventa una pietanza nuova, saporita, che conquista tutti, anche chi non ama il bollito.
La preparazione è semplice, la carne viene rosolata con la cipolla e le foglie di alloro, poi si aggiunge un po' di brodo e si fa cuocere ancora per 10 minuti e a fine cottura anche le verdure avanzate (io solo le carote).
Il bollito si insaporisce e diventa tenerissimo, si scioglie quasi in bocca, la cipolla rossa dona una piacevole dolcezza e all'aggiunta dell'aceto balsamico (la mia variante) conquista.
#ricettadelriciclo
#nonsibuttavianiente
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Puliamo la cipolla e la affettiamo a spicchi.
In una padella versiamo un bel giro d'olio, la cipolla e le foglie di alloro. Facciamo soffriggere a fiamma moderata per 5 minuti mescolando spesso.
- 2
Aggiungiamo l'aceto balsamico, la carne, la noce moscata e facciamo insaporire bene. Dopo aggiungiamo un mestolo di brodo o di acqua calda e facciamo stufare per 10 minuti.
Due minuti prima della fine della cottura aggiungiamo le carote a pezzetti o altre verdure avanzate del brodo e continuiamo la cottura.
- 3
A fine cottura regoliamo di sale e serviamo a tavola.
- 4
Consigli
☑️ Conserva la carne bollita in frigorifero chiusa dentro un contenitore di vetro per 2 giorni. - 5
☑️ Se preferisci, puoi aumentare la dose dell'aceto balsamico o sostituirlo con l'aceto di vino.
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