Sbuccia con un coltello grosso la zucca, tagliala a dadini. Quindi mettila in una padella antiaderente, salala, mettici l'acqua e un poco di olio. Serviranno a farla cuocere.
Quando poi vedi che ormai è cotta, spegni il fuoco e schiaccia tutti i dadini con l'aiuto di una forchetta. Falla quindi intiepidire.

Una volta tiepida, rimettila sul fuoco e inizia poco alla volta ad unirci la farina e mescola in continuazione sino a quando non diventerà bello denso. Quando sarà così significa che l'impasto è pronto per essere cucinato.

Metti a bollire l'acqua, una volta calda, salala, quindi inizia col preparare a forma rotonda i gnocchi, aiutandoti con le mani umide, per far sì che non si attacchino a queste. Gettaceli e, una volta che vengono a galla, significa che son cotti, quindi levali con un frustino e ponili nella padella dove avrai preparato un sugo dal gusto molto delicato.
Io li ho fatti burro e salvia.

Una volta che son cotti tutti falli saltare in padella, quindi impiattali e gustali.
È una ricetta "furba", nel senso che gli gnocchi di zucca si fanno in molte maniere, io li ho voluti semplificare.
Grazie a una ricetta di mia mamma, molto più facile e svelta.
E ci sono riuscita!
Buon appetito!
Alla prossima 👩‍🍳 ricetta!