Banana bread marmorizzato all'arancia
Il banana bread è ormai noto a chiunque, è un dolce soffice e goloso dal meraviglioso profumo di banane che può essere personalizzato in mille modi diversi... e io per questa ultima variante l'ho preparato in versione marmorizzata e impreziosito con crema di mandorle e scorza d'arancia grattugiata, che danno un tocco davvero magico! 🤩
#leggerocongusto
Banana bread marmorizzato all'arancia
Il banana bread è ormai noto a chiunque, è un dolce soffice e goloso dal meraviglioso profumo di banane che può essere personalizzato in mille modi diversi... e io per questa ultima variante l'ho preparato in versione marmorizzata e impreziosito con crema di mandorle e scorza d'arancia grattugiata, che danno un tocco davvero magico! 🤩
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Riunire nel bicchiere di un mixer a immersione la polpa delle banane, la crema 100% mandorle, lo yogurt vegetale non dolcificato, l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone (spremuto fresco) e l'estratto vaniglia; frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea e versarla in una ciotola capiente.
- 2
Lavare bene l'arancia, grattugiarne la scorza lasciandola cadere direttamente nella ciotola e aggiungere lo zucchero di canna integrale, la farina di farro, il lievito in polvere per dolci e il bicarbonato setacciato. Lavorare il tutto con una spatola per il solo tempo necessario a incorporare gli ingredienti secchi.
- 3
Dividere l'impasto in due parti e aggiungere a una delle due il cacao e il latte vegetale non dolcificato, sempre incorporando con una spatola.
- 4
Ungere uno stampo da plumcake (il mio è da 30 cm) e iniziare a distribuire a cucchiaiate i due impasti, alternando quello bianco e quello nero in modo da creare un contrasto e proseguendo fino a esaurimento.
- 5
Lasciare scorrere infine la punta di un coltello in mezzo agli impasti per creare l'effetto marmorizzato e cospargere la superficie con le mandorle a lamelle.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C (statico) per 50-60 minuti, verificando in ogni caso la cottura con uno stecchino a 5-10 minuti dal termine.
- 7
Sfornare e lasciare raffreddare completamente, poi sformare il plumcake e servirlo.
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