La patata dolce, conosciuta anche come patata americana o batata, è un ortaggio dal sapore dolciastro che ricorda quello della zucca o delle castagne.
In realtà la patata americana è ampiamente diffusa e coltivata in Italia soprattutto in Puglia e in Veneto.
Originaria delle zone tropicali del Messico, fu introdotta in Europa e in Asia dopo la colonizzazione delle terre Americane.
La patata dolce è una radice tuberificata come lo sono anche la carota, il sedano rapa, la barbabietola, il daikon e lo zenzero. Quindi succulenta, commestibile e molto versatile, ottima sia cruda che cotta.
La ricetta che vi propongo è di @GiusyHomeMade, nella mia versione ho utilizzato la batata al posto della zucca, unica variante ho raddoppiato il tempo di macerazione e aggiunto lo zenzero.

#lamiavariante