Torta Lindt scomposta con ganache al cocco
Questa torta l'ho scoperta vent'anni fa, quando mia figlia andava alla scuola materna la mamma di un suo compagno mi ha dato la ricetta dopo una festicciola.
Successivamente ho scoperto che era la torta Lindt.
Nella mia versione ho sostituito la panna per la crema con il latte di cocco in lattina e il cioccolato al latte con quello fondente.
Oggi ve la propongo scomposta, per praticità l'ho cotta nelle formine con il gradino per farle più piccole.
Nella descrizione lascio gli ingredienti della torta così potete scegliere di fare quella che preferite.
Torta Lindt scomposta con ganache al cocco
Questa torta l'ho scoperta vent'anni fa, quando mia figlia andava alla scuola materna la mamma di un suo compagno mi ha dato la ricetta dopo una festicciola.
Successivamente ho scoperto che era la torta Lindt.
Nella mia versione ho sostituito la panna per la crema con il latte di cocco in lattina e il cioccolato al latte con quello fondente.
Oggi ve la propongo scomposta, per praticità l'ho cotta nelle formine con il gradino per farle più piccole.
Nella descrizione lascio gli ingredienti della torta così potete scegliere di fare quella che preferite.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Fare sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria e lasciare intiepidire.
- 2
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il composto di cioccolato, la farina setacciata e un pizzico di sale continuando a montare.
- 3
Imburrare e infarinare le formine con il gradino (o se preferite nella teglia per crostata con il gradino) e versare l'impasto.
- 4
Cuocere nel forno caldo a 180° per 25-30 minuti.
- 5
Togliere le tortine dagli stampini e capovolgere, devono rimanere al contrario.
- 6
- 7
Preparare la crema. Mescolare il latte di cocco e scaldare dentro un pentolino, quando inizierà a raggiungere il bollore togliere dal fuoco e versare sul cioccolato tritato.
Mescolare con una frusta fino a quando non si sarà sciolto per amalgamare il tutto.
Girare di tanto in tanto e lasciare intiepidire. - 8
Per la torta scomposta: Per praticità ho preparato le crostatine, disporre la torta briciola sul fondo del bicchiere, coprire con la ganache.
Fare un secondo strato di torta terminando con la ganache. - 9
Per le tortine: Versare la crema nelle tortine e lasciare nel frigorifero per 3-4 ore.
Se preparate la torta dovrà riposare 7-8 ore. - 10
Prima di servire cospargere di cacao amaro.
- 11
Per preparare la torta Lindt occorre lo stampo furbo grande per crostata da 30 cm.
Gli stampini piccoli smaltati o di alluminio sono da 10 cm.
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti (5)