Lenticchie al curry con pane bruschettato al salmone 🍛

Name: Lenticchie al curry con pane bruschettato al salmone 🍛
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g lenticchie secche (100 g a testa); 1 carota; 1/2 cipolla; q.b. olio; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. curry; q.b. curcuma; 4 fette pane bruschettato; 4 fette salmone affumicato

Giulia 🌺 @julia_passioncook19

Umbria

#lenticchie al #curry un #piatto #unico, buono #caldo, soprattutto in queste giornate di neve!
Una #ricetta semplice, e #veloce sia per chi ha poco tempo a disposizione, sia per essere preparato la sera prima. 😍
#leggerocongusto
#dispensadigennaio #ilmiolibrodiricette
Fatemi sapere che ne pensate! 😜

Lenticchie al curry con pane bruschettato al salmone 🍛

Giulia 🌺 @julia_passioncook19

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Ingredienti

15min(prep) + 30min(cottura)

2 persone

200 glenticchie secche (100 g a testa)
1carota
1/2cipolla
q.b.olio
q.b.sale
q.b.pepe
q.b.curry
q.b.curcuma
4 fettepane bruschettato
4 fettesalmone affumicato

Salvata

Istruzioni per cucinare

15min(prep) + 30min(cottura)

1

In un pentolino scaldiamo l’acqua e mantieniamola calda perché dovremo aggiungerla, le lenticchie assorbono parecchia acqua.
2

Prepariamo un trito di carote e cipolla (purtroppo non avevo il sedano).
Mettiamo l’olio a soffriggere.
3

In una ciotola sciacquiamo le lenticchie secche.
4

Mettiamo le lenticchie e aggiungiamo l’acqua calda, devono essere coperte bene.
5

Cuociamo per circa 30-40 min, poi le assaggiamo per sentire la consistenza e aggiungiamo il curry, la curcuma, il sale e il pepe, et voilà!
Consiglio: aggiungiamo il sale alle lenticchie solo alla fine!
6

Bruschettiamo il pane, ci aggiungiamo le fette di salmone affumicato e serviamo, et voilà!