Marmellata senza zucchero

Matilde Merulla
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
Trapani

Ogni volta che una ricetta prevede un "senza" si tende subito a pensare chissà se sarà lo stesso appetibile.
Ebbene, stavolta posso dirlo SI lo è, questa marmellata è ottima, e soprattutto sembra di mangiare frutta e non caramelle 😉😉.
Solo 2 ingredienti!
Le porzioni non posso essere esatte perché variano in base alle dimensioni della frutta.

Marmellata senza zucchero

Ogni volta che una ricetta prevede un "senza" si tende subito a pensare chissà se sarà lo stesso appetibile.
Ebbene, stavolta posso dirlo SI lo è, questa marmellata è ottima, e soprattutto sembra di mangiare frutta e non caramelle 😉😉.
Solo 2 ingredienti!
Le porzioni non posso essere esatte perché variano in base alle dimensioni della frutta.

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Ingredienti

40 minuti

Istruzioni per cucinare

40 minuti
  1. 1

    Lavare bene la frutta e sbucciarla.
    Sia la buccia delle mele che delle arance se è biologica potete trattenerla e farne decotti.

  2. 2

    Sbucciare le arance togliendo anche la parte bianca e farle a tocchetti.
    Fare la stessa cosa con le mele.
    Metterle in un tegame e farle andare sul fuoco per una quarantina di minuti. Il tempo dipende dalla quantità di liquidi che i frutti contengono.
    Io, a mio gusto, ho aggiunto anche qualche pezzetto di buccia di arancia a striscioline.

  3. 3

    Nel frattempo sterilizzare i barattoli per evitare formazione di pericolosi microorganismi.

  4. 4

    Una volta cotta, se non si è disfatta abbastanza secondo i vostri gusti schiacciate la frutta con una forchetta.
    Io l'ho lasciata com'era.

  5. 5

    Mentre è ancora bollente, con attenzione, versatela nei barattoli, chiudete e capovolgetelo, il calore e la posizione creeranno il sottovuoto, che si avverte quando una volta freddo il tappo non fa più Clack schiacciandolo 😉.
    Può ovviamente anche essere consumata subito.

  6. 6

    NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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