Ciambella soffice agli albumi
Semplicemente una nuvola!
Veloce da fare e da spazzolare!
Delicata, soffice e con un fantastico aroma di limone… basta assaggiarne un morso per diventarne dipendenti!
#calendariomarzo #piattidiprimavera
Ciambella soffice agli albumi
Semplicemente una nuvola!
Veloce da fare e da spazzolare!
Delicata, soffice e con un fantastico aroma di limone… basta assaggiarne un morso per diventarne dipendenti!
#calendariomarzo #piattidiprimavera
Istruzioni per cucinare
- 1
Preriscaldate il forno a 200° e imburrate e infarinate lo stampo.
Montate gli albumi a neve ferma e metteteli da parte, mentre, in una ciotola versate l’acqua, l’olio e il succo del limone (filtrato). - 2
Unite ai liquidi lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e, dopo aver mescolato, con una frusta a mano, aggiungete la farina e il lievito setacciati.
Amalgamate il tutto, sempre con la frusta a mano, fino ad avere un composto liscio e privo di grumi. - 3
Infine, incorporate gli albumi montati, con una spatola e con delicati movimenti dal basso verso l’alto, per evitare che le chiare si smontino.
- 4
Versate il composto nello stampo e infornate nel piano intermedio, a 190°/200°, modalità statica, per 40’ circa o per il tempo necessario alla cottura ottimale.
⚠️ Per verificare che la ciambella sia cotta servitevi del metodo dello stecchino ma non aprite il forno prima che sia trascorsa almeno mezz’ora.
Coprite con alluminio se la superficie si scurisce troppo ma la ciambella non è ancora perfettamente cotta. - 5
Sfornate la ciambella appena cotta ma toglietela dallo stampo dopo che si sarà intiepidita, prestando attenzione a non romperla.
Spolverate con zucchero a velo prima di consumarla.
Cooksnap
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