Mescolare carne, sale, pepe, uovo, aglio tritato, formaggio e pangrattato fino a ottenere un composto omogeneo e non appiccicoso

Stendere il composto su un foglio di carta da forno fino a ottenere un rettangolo

Mettete sulla metà le fette di mortadella tagliate sottili e il Galbanino tagliato sottile

Soprappore l altra metà poi formare tre quadrati e ritagliarli in diagonale formando così 6 triangoli

Cospargere entrambi i lati di pangrattato

Cuocerli in forno statico a 200 gradi per 25 minuti(senza girarli) su un foglio di Carta da forno con un filo di olio e rosmarino