166 • Fruit cobbler 🇺🇸
Il cobbler è un dolce molto semplice inventato dai primi coloni che arrivarono nei primi dell’Ottocento negli Stati Uniti.
Ho sempre voluto prepararne uno perché amo i dolci alla frutta e ad agosto ho fatto un cooksnap: è un dolce buonissimo, velocissimo, versatile e pure abbastanza leggero. Mi è piaciuto molto l’impasto che copre la frutta, é come una pasta frolla morbida molto semplice e rapidissima. La frutta può essere la tipica estiva come pesche, prugne, albicocche, mirtilli, pere ma anche quella più invernale come pere e mele (in questo caso aggiungi anche un paio di cucchiai d’acqua per farle cuocere bene), mele e uvetta oppure esotica come ananas e mango.
Mele, albicocche e prugne sono le più utilizzate (io trovo che pesche noci, prugne ed uva 👍👍👍), ma ➡️ si fa anche salato con la base di manzo, agnello o verdure.
È un dolce che prevede moltissime varianti anche nell’impasto che, come dicevo, è di preparazione assai rapida e ➡️ può ricoprire in parte la frutta oppure creare uno strato uniforme.
➡️ Si può aromatizzare con spezie quali cannella, noce moscata o vaniglia.
➡️ Può essere preparato con anticipo, conservato in frigo e riscaldato leggermente prima di gustarlo ma credo che appena fatto la superficie sia più fragrante.
Il mio cooksnap di Felice risalente ad agosto: https://cookpad.wasmer.app/it/c/25625501
19/8/23
Love, Mara 💕
#cobbler
#dolceamericano
#dolceallafrutta
#dolceveloce
#leggero
#rapido
#ilmondonelpiatto
#ricetteamericane
#calendarioottobre
166 • Fruit cobbler 🇺🇸
Il cobbler è un dolce molto semplice inventato dai primi coloni che arrivarono nei primi dell’Ottocento negli Stati Uniti.
Ho sempre voluto prepararne uno perché amo i dolci alla frutta e ad agosto ho fatto un cooksnap: è un dolce buonissimo, velocissimo, versatile e pure abbastanza leggero. Mi è piaciuto molto l’impasto che copre la frutta, é come una pasta frolla morbida molto semplice e rapidissima. La frutta può essere la tipica estiva come pesche, prugne, albicocche, mirtilli, pere ma anche quella più invernale come pere e mele (in questo caso aggiungi anche un paio di cucchiai d’acqua per farle cuocere bene), mele e uvetta oppure esotica come ananas e mango.
Mele, albicocche e prugne sono le più utilizzate (io trovo che pesche noci, prugne ed uva 👍👍👍), ma ➡️ si fa anche salato con la base di manzo, agnello o verdure.
È un dolce che prevede moltissime varianti anche nell’impasto che, come dicevo, è di preparazione assai rapida e ➡️ può ricoprire in parte la frutta oppure creare uno strato uniforme.
➡️ Si può aromatizzare con spezie quali cannella, noce moscata o vaniglia.
➡️ Può essere preparato con anticipo, conservato in frigo e riscaldato leggermente prima di gustarlo ma credo che appena fatto la superficie sia più fragrante.
Il mio cooksnap di Felice risalente ad agosto: https://cookpad.wasmer.app/it/c/25625501
19/8/23
Love, Mara 💕
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#leggero
#rapido
#ilmondonelpiatto
#ricetteamericane
#calendarioottobre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepara la frutta lavandola, pelandola se necessario e tagliandola a pezzi, io ho usato uva senza semi, pesche e albicocche.
- 2
Prepara l’impasto: in una ciotola metti la farina, zucchero, lievito e sale e mescola un po’ (se il lievito ha dei grumi setaccialo).
Aggiungi il burro tagliato a dadini piccoli e con le dita cerca di romperlo e mischiarlo con gli ingredienti secchi fino a ottenere un composto “bricioloso”.
Ora aggiungi la crème fraîche e mischia con un cucchiaio. - 3
Mescola lo zucchero alla frutta e sistemala nella pirofila.
Con l’impasto crea quattro porzioni che schiaccerai come per fare delle polpette basse e approssimative, sistemale sulla frutta come in foto. In realtà puoi anche creare più pezzi irregolari e distribuirli come ti pare sulla superficie.
Spargi sulla superficie un poco di cannella e zucchero.
- 4
Cuoci in forno statico a 180 gradi finché ti sembrerà bello dorato ma la frutta cotta bene. Ci vorrà mezz’oretta o poco più.
➡️ Se l’impasto dovesse colorire troppo velocemente puoi coprire la pirofila con alluminio per terminare la cottura della frutta.Servilo tiepido da solo o accompagnato da panna semimontata o gelato.
Cooksnap
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