Briciole di merluzzo

Roberta Guidetti
Roberta Guidetti @roberta_61

Piatto tipicamente estivo ma piacevole in qualsiasi stagione.
Veloce e semplice da preparare.
Si può preparare anche il giorno prima.
#calendariodicembre

Briciole di merluzzo

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Piatto tipicamente estivo ma piacevole in qualsiasi stagione.
Veloce e semplice da preparare.
Si può preparare anche il giorno prima.
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Ingredienti

  1. 2 filettimerluzzo
  2. Per la salamoia: olio evo
  3. Sale
  4. Timo
  5. 1 spicchiod’aglio
  6. Succo e scorza di 1 limone

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Spremere il succo e tagliare la scorza a julienne.
    Tritare l’aglio con il timo e unire in una ciotola con l’olio, il succo di limone e poco sale.

  2. 2

    Versare un bicchiere d’acqua con poco sale grosso in una padella e cuocere il pesce.

  3. 3

    Fare raffreddare.
    Sbriciolare il pesce, impiattare, versare sopra la salamoia e la scorza a julienne.
    Servire freddo o a temperatura ambiente.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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