Polenta con sugo di frattaglie
Questo è un piatto povero che i nostri nonni mangiavano quando non avevano la carne e le frattaglie del pollo potevano diventare piatto unico con un bel po’ di polenta . L’ho riproposto in questi giorni di festa ed è piaciuto molto 😋# ricettadellefeste.
Polenta con sugo di frattaglie
Questo è un piatto povero che i nostri nonni mangiavano quando non avevano la carne e le frattaglie del pollo potevano diventare piatto unico con un bel po’ di polenta . L’ho riproposto in questi giorni di festa ed è piaciuto molto 😋# ricettadellefeste.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuocere le frattaglie di pollo in acqua salata finché non risultino belli teneri. Poi tagliarli a pezzetti piccoli
- 2
In un tegame soffriggere sedano carota e cipolla tagliati a cubetti piccoli e mezzo peperoncino poi aggiungere le frattaglie. Sfumare con il vino bianco e poi aggiungere la passata di pomodoro, salare. Far cuocere per 50 min per far restringere il sugo.
- 3
Preparare la polenta facendo bollire l’acqua, salatela e versare a pioggia la farina di mais mescolandola con la frusta. Coprire con il coperchio e mescolare di tanto in tanto finché non è bella cotta e morbida. Versare la polenta del piatto e coprire col sugo. Buon appetito 😋
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