Monda i broccoli, dividili a piccole cimette, poi mettili in una padella antiaderente con l’olio caldo e l’aglio tritato. Cuoci per due minuti, mescolando e regolando di sale.

Intanto, in una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale, una presa di pepe, l’origano tritato e il pangrattato, unendo il latte. Versa le uova sbattute nella padella con le cimette di broccoli e cuoci per circa 10 minuti col coperchio. Metti nel piatto e servi in tavola spolverizzando con il pepe.