Ciambelle ripiene e non
Quando parliamo o pensiamo alla ciambella, la prima cosa che ci viene in mente e' la nostra infanzia al mare...almeno e' questo quello che a me viene in mente!..sulle spiagge assolate appena si sentiva il ragazzo che "urlava" Ciambelleeee ....ciambelleeee.....non si resisteva al Suo richiamo! e nonostante il caldo veder tirare fuori una ciambella calda dal Suo cestino era come se ci desse la manna nel deserto!!!scherzi a parte, la ciambella porta tanti nomi diversi in ogni regione o paese che vai.....l'importante e' trovarla e mangiarla...io l'ho trovata e mangiata perfino in una spiaggia in un'isola greca...come si dice tutto il mondo e' Paese!
#bastachesiafritto
Ciambelle ripiene e non
Quando parliamo o pensiamo alla ciambella, la prima cosa che ci viene in mente e' la nostra infanzia al mare...almeno e' questo quello che a me viene in mente!..sulle spiagge assolate appena si sentiva il ragazzo che "urlava" Ciambelleeee ....ciambelleeee.....non si resisteva al Suo richiamo! e nonostante il caldo veder tirare fuori una ciambella calda dal Suo cestino era come se ci desse la manna nel deserto!!!scherzi a parte, la ciambella porta tanti nomi diversi in ogni regione o paese che vai.....l'importante e' trovarla e mangiarla...io l'ho trovata e mangiata perfino in una spiaggia in un'isola greca...come si dice tutto il mondo e' Paese!
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Consiglio:La preparazione e' meglio farla di prima mattina per dare il tempo alle ciambelle di lievitare proprio perché necessitano di doppia lievitazione....Bollire le patate e farle raffreddare.passsarle e mettere da parte la purea in una ciotola.
- 2
Per l'impasto:in una ciotola sciogliere il lievito con il latte, aggiungere la farina, le uova, la purea di patate, la scorza del limone, un pizzico di sale, il burro a pomata, lo zucchero semolato, la vanillina ed infine un po' di latte.formare una palla e farla riposare un'oretta in un ambiente tiepido e coperto con una pellicola trasparente.
- 3
Preparare nel frattempo le creme.Impastare in una ciotola lo zucchero con la ricotta di pecora ed un pizzico di vanillina. per essere piu' golosa potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato fondente. metterla adesso in frigo.
- 4
Per la crema pasticcera preparatevi tutti gli ingredienti nelle ciotole ed in pochi minuti avrete pronta la vostra crema deliziosa.mettere il latte in un pentolino sul fuoco a fiamma bassa ed aggiungete lo zucchero, un uovo battuto, la vanillina e la scorza gratt. del limone, la farina fatela sciogliere a parte con un po' del latte.Adesso versate il tutto e mescolate continuamente mentre la Vs. crema si forma.Raffreddarla in un piatto e coprirla con della pellicola.
- 5
Riprendete la pasta lievitata.fate dei tronchetti a forma di salamini, e tagliarli a misura e create dei cerchi. Rimetterli a lievitare su di una piastra infarinata e coperti.Dopo qualche ora saranno pronte per essere fritte.devono raggiungere il doppio della loro lievitazione.
- 6
Friggerli in olio abbondante e caldo intorno ai 160°, immediatamente passarli nelo zucchero semolato.Quando avrete terminato la frittura dispone le ciambelle a vs. piacere e riempirle con le creme preparate precedentemente..sara' un piacere per tutti i gusti.
- 7
Una variante alla crema pasticcera: potete dividerla a meta' ed in una scodella potete aggiungere del cacao amaro abbondante per fare la crema al gusto cioccolato...e buon divertimento...
- 8
#carnevale #golosi #frittelle
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