In una padella abbastanza ampia da contenere gli spaghetti in tutta la loro lunghezza soffriggete un fondo di olio con lo spicchio di aglio e un pizzico di peperoncino.

Quando l’aglio sarà dorato aggiungete gli spaghetti e fateli tostare un paio di minuti.

Unite a questo punto la polpa di pomodoro e qualche mestolo di acqua bollente leggermente salata, e lasciate cuocere a fiamma media, aggiungendo altra acqua bollente se dovesse asciugarsi.

Una volta che gli spaghetti saranno molto al dente smettete di aggiungere acqua e lasciateli rosolare a fiamma viva senza mescolarli, in modo che sul fondo formino una bella crosticina dorata. A questo punto servite subito i vostri spaghetti ben caldi.