Pane Manaqish
Realizzato con pasta di pane con xa'tar (timo essiccato macinato, maggiorana, o una combinazione di questi mescolati con semi di sesamo tostato, sale e altre spezie come il sumac) mischiato all'olio di oliva
Simile ad una focaccia più essere tagliato a fette o piegato, servito sia a colazione o a pranzo con sopra la carne solitamente di agnello, o il formaggio
Nella mia versione ho utilizzato origano selvatico e olio extravergine di oliva Lucani
Per la ricetta devo dare credito a viaggiandomangiando su Istagram
Pane Manaqish
Realizzato con pasta di pane con xa'tar (timo essiccato macinato, maggiorana, o una combinazione di questi mescolati con semi di sesamo tostato, sale e altre spezie come il sumac) mischiato all'olio di oliva
Simile ad una focaccia più essere tagliato a fette o piegato, servito sia a colazione o a pranzo con sopra la carne solitamente di agnello, o il formaggio
Nella mia versione ho utilizzato origano selvatico e olio extravergine di oliva Lucani
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il lievito con due cucchiai di acqua tiepida
Lavorare la farina con due cucchiai di olio, mezza tazza di acqua, il lievito e il sale
Posizionare il panetto una ciotola unta di olio e lasciarlo lievitare coperto con un panno umido
O nel forno con la lucina accesa per un paio d'ore
- 2
Creare lo xa'tar mischiando in una tazza le erbe aromatiche al Pan grattato al sale all'olio fino ad ottenere un composto umido
- 3
Riprendere l'impasto per formare delle piccole focaccine basse e spennellare con l'olio
Per ogni focaccina aggiungere un cucchiaino di xa'tar e cuocere nel forno caldo a 180 gradi per 10 minuti
- 4
E gustare
- 5
Per quanto riguarda le spezie il mio consiglio è quello di dosare in base ai vostri gusti
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