Lavate e asciugate i ravanelli, tagliatene le estremità e inseriteli in un contenitore stretto e a bordi alti insieme ai pistacchi sgusciati, il prezzemolo precedentemente lavato, l’acqua fredda e l’olio.

Col frullatore a immersione procedete a mixare, a intermittenza perché le lame non si scaldino, fino al raggiungimento della consistenza desiderata.

Se necessario, aggiungete qualche cucchiaino di acqua, con attenzione, per non rischiare di ottenere un prodotto troppo liquido. Aggiustate di sale e utilizzate il vostro pesto come preferite!