Plumcake di farro con yogurt greco e frutti di bosco
Un plumcake leggero e fresco grazie allo yogurt e ai frutti di bosco.
Semplice da preparare e perfetto per una merenda profumata e soffice.
#GLOBALAPRON2024 #estateincucina
Plumcake di farro con yogurt greco e frutti di bosco
Un plumcake leggero e fresco grazie allo yogurt e ai frutti di bosco.
Semplice da preparare e perfetto per una merenda profumata e soffice.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preriscaldate il forno a 200° e predisponete uno stampo da plumcake con della carta da forno (in alternativa imburrato e infarinato).
In un contenitore adatto montate le uova con lo zucchero, il sale, l’estratto di vaniglia e la buccia del limone (precedentemente lavato e asciugato) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, unite l’olio, a filo, continuando a montare ad alta velocità.
- 2
Quando anche l’olio si sarà incorporato aggiunte un paio di cucchiai di farina prelevati dal totale e continuate a montare a velocità ridotta. A questo punto, aggiungete lo yogurt e, una volta amalgamato, unite gradualmente la restante farina, setacciata insieme a fecola e lievito.
Una volta ottenuto un composto omogeneo e vellutato, versatelo nello stampo predisposto.
- 3
Prendete i frutti di bosco, infarinateli con un cucchiaio di farina, setacciateli e distribuiteli sul composto nello stampo.
Questo passaggio eviterà che si depositino sul fondo del plumcake.
- 4
Infornate a 190/200° per circa 40/45’, modalità statica.
Temperature e tempi sono indicativi e variano in base alle prestazioni di ogni forno.
Vale la prova stecchino, ma non prima che sia trascorsa almeno mezz’ora.
Una volta cotto, sfornate il plumcake e sformatelo dopo averlo fatto stemperare.
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