Per prima cosa, lavate i pomodorini e sistemateli sulla leccarda del forno con un filo d’olio, zucchero, sale e origano, lasciateli caramellare in forno a 200 gradi per 10 minuti

Nel frattempo, laviamo e scottiamo per qualche minuto i cavolini, li dovete solo sbollentare, e farli rimanere interi, mettete a bollire abbondante acqua salata

Mettete sul fuoco una casseruola con il latte, un pizzico di sale e la noce di burro. cuocete gli spaghetti per qualche minuto, scolateli (dovranno essere belli duri ancora) e trasferiteli nel latte.. finite la cottura, ma lasciandoli sempre al dente

Scolateli, lasciando un pochino di latte, unite il parmigiano e amalgamate bene. insaporite i cavolini, con un filo d’olio e sale

Sistemate gli spaghetti, arrotolandoli con una forchetta, aiutandovi con un cucchiaio e sistemateli in pirottini o uno stampo da muffin, inserite al centro di ogni nido un cavolino, cospargete di parmigiano, un filo d’olio e fate cuocere in forno per 10 minuti alla massima potenza… Fate colorare i nidi

Sfornateli, lasciate intiepidire e sistemateli su un piatto di portata, con i pomodorini caramellati.. Io ho fatto una base di insalata, molto gradita, a fine pranzo, mangiata insieme ai pomodorini, hanno concluso il pranzo in modo originale