In una ciotola schiaccia le banane con una forchetta, aggiungi le uova e lo zucchero e mescola bene. Poi unisci anche la cannella, la vanillina e il sale e infine il burro fuso e il burro di arachidi. Ora a parte mescola farina e lievito e setaccia tutti in una volta nell’ impasto.

Mescola poco con la forchetta finché non sarà omogeneo. Unisci la frutta secca tritata e metti nello stampo oleato e infarinato. Taglia la banana a metà e irrorala con il succo di limone. Disponila sul plumcake e decora con lo zucchero per avere la crosticina. Inforna a 175 gradi per 50 minuti circa.