Cheesecake di Ricotta con marmellata di prugne
Cheesecake di Ricotta con marmellata di prugne
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tritate i biscotti e mettete il burro fuso
Stendete in una ruola tonda solo la base sotto e aiutatevi con un cucchiaio per schiacciare - 2
Dividete il tuorlo dall'albume.
L'albume montate finché non vi viene un composto solido (a neve) - 3
I tuorli montate con lo zucchero e la vanillina finché non diventa una crema senza grumi (tipo uno zabaione)
- 4
Aggiungete la ricotta e mescolate finché non diventa cremosa
- 5
Aggiungete l'albume montato nella crema di ricotta e incorporate tutto molto delicatamente
- 6
Prendete il composto mettetelo sulla ruola tonda e infornate a forno statico 150/160 gradi per una 20ina di minuti
- 7
Se volete una marmellata più solida, mettete a bollire 200gr di marmellata con un fuoco molto lento
A bollore aggiungete 2 gr di Agar Agar, fate bollire per qualche secondo,spegnete la fiamma e aggiungetela sopra alla cheesecake
- 8
Ecco a voi la mia cheesecake di ricotta con marmellata di prugne
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