Muffin al cioccolato e amaretti

Name: Muffin al cioccolato e amaretti
Yield: 15 muffin
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g farina 00; 100 g fecola di patate; 30 g cacao amaro; 200 g amaretti; 120 g zucchero; 100 g burro; 250 ml latte; 100 g cioccolato fondente; 3 uova; 1 bustina lievito per dolci; Pirottini di carta per muffin

Luisa e Samuele @Luisa_Samuele

#calendariosettembre

Muffin al cioccolato e amaretti

Luisa e Samuele @Luisa_Samuele

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Ingredienti

1 ora e mezza

15 muffin

200 gfarina 00
100 gfecola di patate
30 gcacao amaro
200 gamaretti
120 gzucchero
100 gburro
250 mllatte
100 gcioccolato fondente
3uova
1 bustinalievito per dolci
Pirottini di carta per muffin

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Istruzioni per cucinare

1 ora e mezza

1

Tritare gli amaretti con il frullatore.
2

In una ciotola rompere le uova.
3

Aggiungere lo zucchero.
4

Sbattere con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
5

Aggiungere il burro fuso e sbattere.
6

Aggiungere la fecola di patate e sbattere.
7

Aggiungere metà della farina setacciata con il lievito e sbattere.
8

Aggiungere il latte e sbattere.
9

Aggiungere tutta la farina.
10

Aggiungere anche il cacao amaro.
11

Sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
12

Aggiungere il cioccolato fondente tagliato a pezzetti.
13

Mescolare con una spatola.
14

Aggiungere gli amaretti tritati.
15

Mescolare bene con la spatola.
16

Riempire i pirottini per tre quarti (non fino in cima) uno per volta posizionsndoli in uno stampo per muffin.
17

Cuocere in forno statico preriscaldato a 175° (centosettantacinque gradi) per 30 minuti.