Chiffon Cupcakes al Dulce de Leche
I cupcake chiffon sono dolcetti leggeri e ariosi con una consistenza soffice e delicati che si scioglie in bocca, sono realizzati con olio vegetale al posto del burro, il che conferisce loro una consistenza umida e tenera. La loro dolcezza delicata e il sapore delicato li rendono perfetti da abbinare a una varietà di glasse o ripieni, come panna montata o frutta fresca. I cupcake chiffon sono un'ottima opzione per coloro che amano un dessert più leggero e meno denso, offrendo una delizia rinfrescante ed elegante per ogni occasione.
La mia versione prevede un ripieno di crema zabaglione alleggerita con della panna.
Chiffon Cupcakes al Dulce de Leche
I cupcake chiffon sono dolcetti leggeri e ariosi con una consistenza soffice e delicati che si scioglie in bocca, sono realizzati con olio vegetale al posto del burro, il che conferisce loro una consistenza umida e tenera. La loro dolcezza delicata e il sapore delicato li rendono perfetti da abbinare a una varietà di glasse o ripieni, come panna montata o frutta fresca. I cupcake chiffon sono un'ottima opzione per coloro che amano un dessert più leggero e meno denso, offrendo una delizia rinfrescante ed elegante per ogni occasione.
La mia versione prevede un ripieno di crema zabaglione alleggerita con della panna.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sbattere l'olio e il latte condensato fino a quando non si saranno ben amalgamati, aggiungere i tuorli e mescolare bene, unire la farina setacciata e integrarla al composto
- 2
In una ciotola unire l'albume, il succo di limone, l'estratto di vaniglia e lo zucchero, montare fino a formare dei picchi morbidi, prendere 1/3 della meringa, incorporarla all'impasto precedente, quindi versare l'impasto di nuovo nel resto della meringa, incorporarla fino a quando non si sarà amalgamata.
- 3
Preriscaldare il forno a 110℃. Foderare uno stampo per muffin con dei pirottini di carta. Versare l'impasto negli stampi per muffin preparati, riempiendoli per 3/4. Cuocerli in Airfryer a 130°C per 25 minuti
- 4
O in forno a 145℃ per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare e servire.
- 5
Per la farcitura ho utilizzato una sac a poche con una piccola punta a stella ripiena di Dulce de Leche con la quale ho bucato la superficie per inserire la crema e poi li ho tamponati con granella di pistacchi
Cooksnap
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