#171 Radicchio al vino rosso

Name: #171 Radicchio al vino rosso
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 caspo radicchio rosso; 1 bicchiere vino rosso; 1 cipolla piccola; q.b Olio di oliva; 1/2 bicchiere d'acqua; q.b Sale fino; q.b Pepe nero; q.b Dado; 1 tagliere con coltello; 1 scolapasta; 1 padella con coperchio; 1 cucchiaio legno; Il RADICCHIO AL VINO ROSSO si può conservare in frigo per 2 gg max in un contenitore ermetico

La stanza dei sapori @lastanzadeisapori

Valdagno

Il radicchio al vino rosso è una ricetta semplicissima e soprattutto sono sufficienti solo 3 ingredienti: #radicchio, #cipolla e #vinorosso🍷
È ideale come contorno ma anche come condimento per pasta e risotti,magari con l'aggiunta di altri ingredienti come la salsiccia, lo speck o la pancetta 🍝

#lastanzadeisapori
#GLOBALAPRON2024
#COMFORTFOOD
#ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #senzaburro #senzalievito #senzauova #senzalatticini #glutenfree #contorno #condimento

#171 Radicchio al vino rosso

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Ingredienti

30 minuti

2 porzioni

1caspo radicchio rosso
1 bicchierevino rosso
1cipolla piccola
q.bOlio di oliva
1/2 bicchiered'acqua
q.bSale fino
q.bPepe nero
q.bDado
#103 Dado vegetale
Strumenti
1tagliere con coltello
1scolapasta
1padella con coperchio
1 cucchiaiolegno
Conservazione
Il RADICCHIO AL VINO ROSSO si può conservare in frigo per 2 gg max in un contenitore ermetico

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Prendete il radicchio e tagliatelo finemente con il coltello,mettetelo in uno scolapasta e lavatelo sotto acqua corrente.
2

Prendete una cipolla piccola e tagliate anche questa finemente. Se volete potete aiutarvi con una mandolina.
3

In una padella mettete l'olio di oliva a scaldare, quindi unite la cipolla. Fatela appassire a fuoco basso per 5-6 minuti.
4

Quando la cipolla sarà morbida versate il radicchio tagliato, un pizzico di sale fino e il pepe e fate cuocere a fiamma bassa per qualche minuto o finché non sarà ben appassito.
5

Ora versate il vino rosso, alzate la fiamma e fate evaporare la parte alcolica. Quando il liquido sarà quasi totalmente asciugato, mettete il dado e mezzo bicchiere d'acqua, quindi coprite con un coperchio e abbassate al minimo la fiamma.
6

Fate cucinare fino a totale asciugatura dei liquidi, spegnete il fuoco e utilizzate questo favoloso radicchio come contorno o come condimento per pasta e risotti 😋
7

Se vi piacciono i risotti, provate la ricetta del RISOTTO AL RADICCHIO E CRUDO. Credetemi, andrà a ruba!!! 🥰

Risotto al radicchio e crudo

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il 17 novembre 2024 06:13

Valdagno

Ho sempre avuto un legame speciale con il cibo, anche quando non lo sapevo ancora. Quel piccolo sussurro dentro di me mi ha guidata a scoprire la mia vera passione: cucinare. Così ho deciso di approfondire le mie conoscenze conseguendo un diploma in ambito agrituristico, per unire tradizione e tecnica. Da questa passione è nato il mio sito HTTPS://LASTANZADEISAPORI.BLOGSPOT.COM , uno spazio dedicato a chi ama la cucina semplice e autentica, fatta di ingredienti genuini e ricette di casa, proprio come quelle della mia adorata nonna. Qui condivido con voi i sapori di una volta, raccontando storie e tradizioni che rendono ogni piatto un piccolo viaggio nel tempo 🥰.

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