Tentacoli di Totani Arrostiti con Salsa Vinaigrette
Tentacoli di Totani Arrostiti con Salsa Vinaigrette
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete a bollire in una pentola l'acqua salata per i tentacoli di totani.
- 2
Una volta che l'acqua bolle, disponete i tentacoli e fate cuocere una quarantina di minuti circa.
- 3
Nel frattempo preparate la salsa.
- 4
In una ciotola mettete il pepe nero, il sale e l'olio e iniziate ad emulsionare fino quando si scioglierà il sale.
- 5
A questo punto, unite l'aceto, il limone spremuto, il prezzemolo tritato finemente e amalgamate il tutto per bene.
- 6
Una volta che i tentacoli hanno cotto una quarantina di minuti circa, togliete e disponete in una ciotola e lasciate.
- 7
Prendete una bistecchiera e portate a temperatura.
- 8
Raggiunto la temperatura, disponete i tentacoli e fate arrostire ambi i lati, man mano bagnate con un pennellino di silicone nella salsa e bagnate i tentacoli.
- 9
Una volta pronti, spegnete il fuoco, prendete il piatto da portata e disponete i tentacoli di totani con la vinaigrette e servite.
Cooksnap
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