In un recipiente alto inserire olio quanto basta, aglio a pezzettini, fave precedentemente sgusciate, parmigiano grattugiato a sentimento, basilico, pepe e un mestolo d'acqua.

Frullare il tutto con il frullino ad immersione fino ad ottenere una crema corposa

Tagliare i calamari a rondelle sciacquarli e tenerli da parte (io li compro dal pescivendolo già puliti, voi se li sapete pulire fatelo anche internamente)

Nel frattempo in una padella mettere l' olio a scaldare insieme ad uno spicchio d 'aglio e al peperoncino.. quando l' olio inizia a friggere aggiungere i pomodorini tagliati a metà e lasciare creare la salsa. Appena vedete che i pomodori sono cotti versate i calamari

Controllate sempre che il pesce sia al dente, con una forchetta e a questo punto togliete l' aglio dalla pentola e versateci metà del composto della crema di fave

Amalgamate il tutto e spegnete il fuoco

Mettete in un' Altra pentola acqua a bollire e quindi raggiunto il suo bollore calatevi le penne (o qualunque formato di pasta vi piace purché sia corta) lasciate cuocere e conservate un mestolino di acqua di cottura che andrete ad aggiungere a fine cottura.

Scolate la pasta al dente, trasferitela nella pentola con i calamari e la crema di fave e fate andare ancora qualche minuto a fuoco vivo il tutto, aggiungete il mestolino d'acqua di cottura per creare una cremina gustosa.

Spegnete il fornelli ed impiattate, a crudo quindi filino d'olio evo e la restante crema di fave a crudo.

Ed ecco qui, un piatto domenicale, bello sfizioso veloce e saporito

E come sempre buon appetito 😘