Focaccia al pomodoro
Istruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il lievito di birra nell'acqua. Versare l'acqua poco alla volta nella farina e impastare.
- 2
Aggiungere l'olio evo e in ultimo il sale. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciare lievitare 2 ore.
- 3
Stendere l'impasto in una teglia oleata e lasciare lievitare per un'altra ora.
- 4
Nel frattempo schiacciare i pelati e condirli con sale e olio. Ricoprire la focaccia con il pomodoro e cuocere in forno a 220° per 15 minuti.
- 5
Aggiungere la mozzarella, il parmigiano grattugiato e un filo d'olio e cuocere per altri 15 minuti.
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