Strati di patate, melanzane fritte, carne, spezie e una spessa copertura di besciamella da cuocere in forno... questa è la moussakà🤤 impossibile resistere a questa bontà!!#cucinareconlestagioni

Da tanto volevo provare a fare questo piatto della tradizione greca... sapore unico e fiero come il popolo che rappresenta 💟

Un classico della cucina greca e medio-orientale. La versione greca della moussakà è quella più nota. Ricca di ingredienti, tra cui la carne d'agnello, i formaggi, le patate e le melanzane, prevede una preparazione a strati, simile a quella di una lasagna o della parmigiana: la base è costituita da uno strato di patate cotte in airfryer, uno di melanzane anch’esse cotte in Aifryer, e un ragù di carne mista, agnello e maiale, una spolverizzata di formaggio greco, il kefalotiri (sostituibile con un misto di parmigiano e pecorino) e infine, a ricoprire un bello strato di besciamella. La moussaka che nella mia versione ho cotto in Aifryer, può essere servita sia come secondo piatto sia come piatto unico.#calendariosettembre #airfryer

Abbiamo deciso di sperimentare qualcosa della meravigliosa cucina greca! Come prima ricetta abbiamo provato quella della moussaka, un primo piatto ricco e gustoso! La ricetta è tratta da Giallo Zafferano, con qualche piccola modifica. #ricettedalmondo #grecia #greekrecipe #ricettegreche #grecia

La moussaka ha diverse origini: marocchina, egiziana, greca, ecc. Vi presento la mia! La mia moussaka di melanzane Vegan è in realtà un punto di incontro tra la cucina greca e quella egiziana.

La moussakà o mussacà è un piatto tipico della cucina greca, balcanica e medio-orientale affine alla parmigiana di melanzane. La versione greca della moussakà è qulla più nota; in Italia il piatto è comune nella tradizione culinaria di Trieste.#iocucinosostenibile#cucinagreca

La moussaka è un piatto della tradizione greca a base di carne trita, melanzane, patate e besciamella. Amiamo la Grecia ed i suoi sapori e, di tanto in tanto, cerchiamo di ricreare quei sapori in cucina.

In cucina spesso si ha l’esigenza di coniugare la leggerezza con il gusto, in tal caso si è portati a scartare alcune preparazioni gastronomiche che, seppur molto gettonate, risultano essere oltre che laboriose, anche abbastanza “pesanti” sia dal punto di vista della digeribilità che dall’apporto calorico stesso. Ad esempio, la parmigiana è una preparazione che, pur incontrando il consenso di molti, spesso viene evitata a tavola sia per la presenza di eccessivi condimenti e sia per tecniche di cottura non proprio dietetiche. Ora, essendo ad oggi impossibile assegnare una paternità certa all’origine della preparazione che viene contesa tra Sicilia, Campania ed Emilia Romagna, risulta altrettanto problematico identificare la ricetta originale. Le versioni proposte da regione a regione risultano affette da personalizzazioni che a volte ne hanno stravolto l’identità oltre che il sapore.Ma su una cosa sono tutti d’accordo, ovvero l’ingrediente principale che è una pianta originaria del continente asiatico appartenente alla famiglia delle solanacee : la melanzana.La melanzana contiene solanina, una sostanza che risulta essere molto tossica ma che viene facilmente inibita tramite cottura in quanto termolabile. Quindi, la melanzana deve essere consumata assolutamente cotta. Una delle proprietà di questo ortaggio è che tende ad assorbire moltissimo i grassi alimentari, tra cui l’olio, contribuendo alla preparazione di piatti particolarmente saporiti come la parmigiana.

Perchè alla moussaka? Tempo fa ho fatto la moussaka alla greca. Era buonissima. Così mi sono detto, visto che è così buona, perchè non adottare lo stesso sistema però inserendola a strati tra sfoglie di lasagne sottilissime? beh.. dovreste provare: stre-pi-to-se!

Un sodalizio di due tra le ricette più tradizionali della Grecia, un involucro di pasta Fillo che avvolge tra i suoi croccanti strati un ripieno mixato della Spanakopita e della Moussaka.Della feta sbriciolata sulle melanzane rigorosamente fritte e il ragù di agnello, in uno scrigno di pasta fillo.

Il termine “pasticcio” definisce il disordine, un’azione o un discorso confusionario.Ma avete notato che in cucina il pasticcio è sempre qualcosa che coi suoi sapori porta equilibrio a corpo e spirito?Come questo pasticcio di melanzane, tanto semplice da preparare quanto buono da assaporare!

Il Pasticcio con le verdure di Primavera è un classico del menù pasquale.Cosa c'è infatti di più gustoso di tante buonissime verdure avvolte in una morbida besciamella?Preparare il pasticcio in casa preparando anche la sfoglia è lavoro lungo, ma quanta soddisfazione poi quando la tavola si zittisce per assaporare questo piatto così cremoso.Le verdure in questa stagione sono hanno i colori dei prati e dei fiori, sembra quasi di mangiare la rappresentazione di un giardino in piena fioritura. Davvero una gioia per gli occhi oltre che per il palato, non credete?Lo so, vi starete domandando perché continuo a chiamarlo pasticcio e non lasagne 😊Semplicemente perché in Veneto abbiamo questo modo di dire.Infatti se andate in un ristorante troverete sempre scritto Pasticcio, mentre se ordinerete Lasagne vi porteranno le Tagliatelle 😁😂E voi preparerete il Pasticcio per Pasqua? 🐣#MettilaPasquaatavola #calendarioaprile #pasqua #pasticcio #lasagne