Sciogliere il burro a bagno maria.

Tritare i biscotti nel mixer poi unire il burro fuso, il miele e la cannella e mescolare bene tutto.

Stendere il composto in una tortiera rivestita da carta forno, compattando bene il tutto per formare un guscio uniforme e consistente.

Trasferire il guscio in frigorifero a solidificare per una mezz'oretta.

Nel frattempo per la crema unire philadelpia e ricotta in una ciotola con la stevia, lo yogurt e la panna.

Aggiungere l'estratto di vaniglia/vanillina. Incorporare poi le uova, amalgamare, e infine aggiungere anche la farina mescolando.

Trasferire la farcia ottenuta all'interno del guscio di biscotto distribuendola uniformemente.

Cuocere in forno per circa un'ora a 180 gradi. (io ho il forno ventilato).

Una volta raffreddata, completare spalmando in superficie la marmellata e guarnire con i frutti di bosco. :)