Inizialmente, mettere a bollire l’acqua in una pentola ed aggiungerci del sale grosso; portare ad ebollizione e calare la pasta.

In una pentola, versare un filo d’olio, aggiungere la carne macinata e lasciar rosolare, aggiungere poi il soffritto e lasciar rosolare anch’esso. Poi, sfumare con del vino bianco, e lasciar cuocere per una decina di minuti.

Infine, aggiungere la passata di pomodoro, due pizzichi di sale e del basilico. Mescolare con un cucchiaio di legno; lasciar cuocere per una decina di minuti.

Nella pentola dove si è cotta la pasta, versare del ragù e condire. Nel mentre, accendere il forno a 200 gradi.

Versare nei tegamini la pasta (fino a metà tegamino) poi aggiungere della mozzarella, e finire mettendo altra pasta. Infine, versare del ragù e della mozzarella; infornare per 5/10 minuti.