Riso con sparacelli
Sapete cosa sono gli sparacelli?
Sono i broccoletti siciliani, ricchi di proprietà nutrienti ma un pò insipidi motivo per cui la tradizione palermitana dice che venivano – ma tutt’oggi si cucinano così – fatti “assassunati”, cioè …(www.sicilianeaty.com/riso-con-sparacelli/)
Riso con sparacelli
Sapete cosa sono gli sparacelli?
Sono i broccoletti siciliani, ricchi di proprietà nutrienti ma un pò insipidi motivo per cui la tradizione palermitana dice che venivano – ma tutt’oggi si cucinano così – fatti “assassunati”, cioè …(www.sicilianeaty.com/riso-con-sparacelli/)
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Procedimento: Lavare molto bene e ripetutamente gli sparacelli eliminando le foglie più dure e rovinate.
- 2
Farli bollire in acqua bollente e salata per circa 10 minuti. A parte cucinare il riso, intanto scolare gli sparacelli e tagliarli a pezzettini (se sono troppi, lasciarne un pò da parte come contorno per secondi di carne, uova, pesce, formaggi da condire con olio, sale, pepe e limone se piace).
- 3
Unire il tutto e fare amalgare il riso, servire caldo aggiungendo un filo d’olio a crudo e pepe
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