Calamari alla curcuma su crema di finocchi
Premetto che, adoro la curcuma e la utilizzo spesso nelle mie ricettine, l’aggiungo agli impasti di pane, pasta, salse ecc…
oggi ho voluto provare a rendere “particolari” dei semplici anelli di calamari, non avevo voglia del solito fritto, volevo un piatto….”speciale” 😉
Non so se ci siano altre ricette del genere, ma di sicuro c’è che, ogni ricetta è resa personale da un piccolo tocco, il mio oggi, è quello di una delicatissima crema di finocchi, che ha reso il piatto, per noi, ovviamente, irresistibile…
se avete voglia di provarla, ecco la ricetta…..
Calamari alla curcuma su crema di finocchi
Premetto che, adoro la curcuma e la utilizzo spesso nelle mie ricettine, l’aggiungo agli impasti di pane, pasta, salse ecc…
oggi ho voluto provare a rendere “particolari” dei semplici anelli di calamari, non avevo voglia del solito fritto, volevo un piatto….”speciale” 😉
Non so se ci siano altre ricette del genere, ma di sicuro c’è che, ogni ricetta è resa personale da un piccolo tocco, il mio oggi, è quello di una delicatissima crema di finocchi, che ha reso il piatto, per noi, ovviamente, irresistibile…
se avete voglia di provarla, ecco la ricetta…..
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciate con il pulire e tagliare a tocchetti i finocchi, sbucciate e tagliate anche la patata a tocchetti, mettete tutto in una pentola, con un filo d’olio e acqua a coprire, fate bollire
- 2
Pulite i calamari, a meno che non li compriate in pescheria già tagliati a rondelle, sarebbe perfetto per semplificarci la vita
- 3
In una padella antiaderente, mettete un po’ d’olio con il latte e andate a sciogliere la curcuma con il peperoncino fate prendere bollore e unite i calamari, girandoli spesso, fino a che tutti prendano quel bel colorito oro, fate cuocere circa 10-15, cospargete di prezzemolo tritato e spegnete
- 4
Nel frattempo i finocchi saranno cotti, passate il tutto al minipimer, aggiustate di sale e versate la crema ottenuta in un piatto e sistemate sopra i vostri calamari alla curcuma..
Servite con pane casereccio, magari passato al forno con un filo d’olio e aglio… provate e fatemi sapere, cooksnappatemi :D
Cooksnap
Keywords
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti