Oggi vi proponiamo una specialità del nostro lago, un bel risotto al pesce persico, un piatto semplice con poschissimi ingredienti, pesce persico del lago di Como, riso, burro e pochissimo altro, ma dal gusto indimenticabile!!!Ricetta passo passo con foto sul nostro blog:https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2017/04/22/risotto-al-pesce-persico-specialita-del-lago-di-como/#unaricettaperilgiappone#amoreperilkm0

Un pesce molto buono e versatile, dalle carni tenere e gustose.Un piatto veloce con dentro tutto il gusto del mare.#passionidifarro #cookpad_it #incucinaconcookpad #persico

Il pesce persico è un pesce di lago ,facilmente reperibile soprattutto nel Nord Italia nei laghi di Garda, Como,Maggiore ed è assolutamente facile reperirlo sia intero che tagliato a filetti.La sua carne è molto leggera ed estremamente gustosa, anche se abbonda di spine. Trova il suo utilizzo nel risotto al persico famosissimo sul lago di Como.Ecco la mia versione ispirata dalla #diretta di @ilovecookingathome#ioecosostenibile #diretta #menusettimale #ladispenzadiottobre #iocucinosostenibile #mammeericette #cookpad_it #Passionidifarro #cooksnapcc #passionidifarro

Avete presente quando tornate a casa all'ultimo minuto e non avete la più pallida idea di cosa cucinare? Ecco, questo primo piatto è nato dall'improvvisazione del momento!#dispensadigennaio #pasta #primopiatto #pastadimare #pastaalpesce #gamberetti #persico #profumodimare

Cioccolato lamponi è un connubio che io adoro da sempre, la dolcezza del cioccolato mitigata dall'asprigno del frutto rosso che si scioglie in bocca... ma non avevo mai usato lo zenzero in un dolce ed ero un po' dubbiosa perchè non è da tantissimo che lo uso e non lo conosco ancora bene...Ma già in preparazione il profumo dello zenzero sciolto nel latte aleggiava per casa, unito poi al cioccolato è stato amore a prima vista. Che dire, ci ha conquistato.... dolce profumatissimo con consistenze e sapori che seppur diversi tra di loro si amalgamano perfettamente in bocca. Assolutamente da provare.Con questa ricetta intendo partecipare sia alla #videoscuoladicookpad che al contest #nataleinnovativo#cheesecake #cioccolato #zenzero #lamponi

"Avanzi di cucina.. Mi era rimasto un pezzo di filetto di pesce persico, 3 fettine di speck, 2 peperoni e un pezzo di radice di zenzero che non poteva aspettare più in frigo.. ed ecco che è nato questo piatto.

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/risotto-ai-carciofi-con-pesce-persico-e-bottarga-gluten-free/Nell’ultima finestra “gialla” di questa italia a colori ne abbiamo approfittato per passare qualche giorno dai suoceri al lago, e sono riuscito a pescare degli ottimi pesci persici. L’occasione era perfetta per utilizzarlo in un bel risotto, ma non volevo rifare il nostro piatto “classico” (risotto al pesce persico) e ho quindi deciso di “azzardare”.Avevo dei bei carciofi da utilizzare, ne ho utilizzato i gambi nella crema e i cuori fritti. Avevo poi la nostra bottarga di Luccio Perca, una vera delizia….mancava giusto una nota fresca che ho trovato dalle zeste di limoni e dal pepe rosa!Un Risotto che saprà stupirvi grazie ad una continua scoperta di sapori e consistenze. Il risotto cremoso e gustoso grazie all’aggiunta di crema di patate e carciofi è la base perfetta per il gusto intenso dei carciofi fritti che donano anche una deliziosa croccantezza. La delicatezza del pesce persico, risalta totalmente grazie alla nota fresca e agrumata del limone. In ultimo la bottarga di Luccio Perca, sapida ma allo stesso tempo dolciastra (è un pesce di lago e non ha quel gusto intenso della bottarga di muggine o tonno) unita alla freschezza del pepe rosa donano al piatto una “rotondità” di sapori e gusti che rendono questo risotto bilanciato ed equilibrato ad ogni boccone!Provatelo…sono sicuro che non ve ne pentirete!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Le polpette di persico sono deliziose, leggere e sono incluse nelle dieteIl persico è un pesce leggero senza grassi,lo si trova in pezzo intero dal pescivendolo senza lische facile da preparareOggi la propongo per la rubrica#dietamediterranea

Amo il filetto di pesce persico, perché ha una carne molto delicata. Ho voluto provarlo con una crema di cavolo nero e cavolo crudo, e devo dire che il mio intuito non ha sbagliato. L'ho accompagnato con delle fette di pane tostato in padella con del rosmarino e aglio.

Oggi vorrei parlare e proporre questo pesce, il persico sole.Non so quanti di voi lo conoscono.È un pesce di acqua dolce, un pesce di lago e credetemi davvero buonissimo.Le dimensioni non sono grosse, quindi per pulirlo ci vuole pazienza, ma ne vale veramente la pena.Oggi ho avuto la fortuna di trovarlo sfilettato quindi vi propongo il modo si più semplice ma anche il migliore per poterli gustare.#dimmicosacucini #persicosole#pescedilago #dispenseadigiugno

Non sono un amante del pesce spinato, però il Persico ha la caratteristica di essere senza spine o per lo meno è già venduto spinato, questa è la mia variante preferita con le patate sotto e sopra gratinate

Il filetto di pesce persico in padella è una ricetta super veloce ma gustosa... la carne del filetto rimane sempre morbida e umida per la lenta cottura in padella e per la presenza del sughetto di pomodorini.#calendariosettembre