Utilizzando gli avanzi, dopo aver fatto il latte con la soia, si può fare questo splendido polpettone, oppure degli hamburger più piccoli con il coppapasta.

Tritare o frullare sedano, carote e cipolle, rosolare con un po' di olio, aggiungere l'okara di soia e insaporire con sale e pepe. Spegnere dopo 5 minuti e mettere il coperchio.

A parte cuocere delle verdure a piacere, questa volta ho messo dei piselli e broccoletti, ma si possono mettere le verdure che piacciono di più.

Unire le verdure all'impasto precedente, aggiungere un uovo, un cucchiaio scarso di farina e a piacere una Spezia, oggi ho messo del curry.

Accendere il forno a 170 gradi, Foderare con carta forno e trasferire l'impasto. Cuocere per circa 30 minuti. Sopra l'impasto ho messo dei semi di chia, ma ha piacere si può mettere il sesamo o altri semi...un filo d'olio prima di mettere in forno e voilà...uno splendido secondo proteico a costo bassissimo.