Sabato trippa!
Gianluca D'Antonio @cook_10188225
la trippa di bovino,una pietanza nel medioevo relegata ai servi,oggi una pietanza prelibata e di nicchia!
Sabato trippa!
la trippa di bovino,una pietanza nel medioevo relegata ai servi,oggi una pietanza prelibata e di nicchia!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendere,se possibile un tegame in coccio,mettere l'olio evo,la trippa tagliata a striscioline,le spezie,il sale,la cipolla tritata finemente e il vino bianco
- 2
Far rosolare fino all'evaporazione del vino bianco
- 3
Una volta evaporato il vino,aggiungere il pomodoro a pezzetti,aggiungere 30 cl. di acqua e cuocere a fiamma bassa
- 4
Cuocere per 1 ora,fino alla riduzione dell'acqua nel sugo, abbrustolire delle fette di pane,impiattare e servire.
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sono un cuoco per passione,nella mia cucina non utilizzo il pepe non mi piace utilizzare la pasta di zucchero per fare i dolci
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