Gianluca D'Antonio

per la pasta: • farina 00 • lievito di birra fresco • olio evo • acqua tiepida • mezzo cucchiaino da caffè di zucchero • sale fino • per il ripieno: • bietola • salame piccante a fette • scamorza appasita affumicata

carne di agnello • carote medie • cipolla bianca grossa • zucchine medie • funghi champignon freschi • spezie miste • olio evo

alette di pollo • olive nere • capperi • cipolla • spezie miste tritate (salvia,alloro,rosmarino,origano) • d'aglio • polpa di pomodoro • olio evo • sale • vino bianco

stinchi di maiale interi • lt. di birra bionda • spezie varie tritate (alloro,salvia,rosmarino,aglio) • lenticchie • alloro • aglio • olio evo • sale

trote da 500/600 gr. cadauna • pangrattato • alloro • aglio • sale • succo di limone • olio evo • vino bianco da cucina

per la pasta: • semola rimacinata • uova • sale • per il condimento: • funghi misti di bosco • macinato di carne • carota • sedano • mezza cipolla • vino bianco • sale •

uova • farina 00 • parmigiano reggiano • brodo di gallina

prosciutto crudo • pere williams • stracchino • succo di limone • miele • formine per muffins

pasta sfoglia rettangolari • ricotta fresca • spinaci freschi • uovo intero • d'uovo • noce moscata • semi di papavero • semi di sesamo • sale

per la pasta di mandorle: • burro; • maizena; • mandorle macinate; • zucchero a velo • per il pan di spagna: • uova; • farina 00; • zucchero • per la farcitura: • mascarpone; • panna da montare •

zucchine grandi • carote fresche • testa d'aglio fresco • aceto di vino bianco • d'acqua • rasi di zucchero • sale raso • olio di semi di girasoli o olio evo • vetro da 314 ml

melanzane tonde • pomodori • mozzarelle • basilico tritato • olio evo • sale • basilico per guarnire • peperoncino per guarnire

pollo intero eviscerato • acqua • vino bianco • spezie miste • sale • olio evo

melanzane lunghe • Formaggio grattuggiato • Mozzarella per pizza • Polpa di pomodoro • Mezza cipolla • Olio evo • Sale • Olio per friggere

farina integrale • farina 0 • olio evo • sale • lievito di birra liofilizzato • zucchero • prosciutto cotto • mozzarella • passato di pomodoro • olio per friggere

mascarpone • panna fresca da montare • biscotti novellini integrali • fragole fresche • zucchero a velo • gelatina in fogli (colla di pesce) • margarina vegetale

pasta sfoglia tonda • ricotta di pecora • spinaci freschi • parmigiano grattugiato • tuorlo • latte • semi di papavero • semi di sesamo

farina integrale • fagioli borlotti secchi (o fagioli borlotti in scatola) • polpa di pomodoro • passata di pomodoro • pancetta fresca • mezza cipolla • sedano • sale • olio evo • peperoncino

zucchine da 200 gr. circa • riso Parboiled • gorgonzola dolce • parmigiano reggiano grattugiato • olio evo • sale • pane grattugiato

agnello • funghi champignon freschi • carote • zucchine di media grandezza • pomodorini pachino • mezza cipolla • cl. vino bianco secco • mix di spezie (rosmarino,alloro,salvia,timo) • sale • olio evo