Macarons 🇫🇷
Dopo diversi tentativi.... obiettivo raggiunto: fare dei perfetti macarons!
Macarons 🇫🇷
Dopo diversi tentativi.... obiettivo raggiunto: fare dei perfetti macarons!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Setacciare la farina di mandorle e lo zucchero a velo: unirle insieme.
- 2
In un pentolino creare uno sciroppo portando a 118° lo zucchero con l’acqua.
- 3
Nel frattempo semi-montare l’albume (25g) e successivamente unire a filo lo sciroppo: continuare a montare con le fruste per creare una meringa bella lucida e soda per circa cinque o otto minuti.
- 4
Nel frattempo aggiungere anche il colorante desiderato.
- 5
Gli altri 25 g di albume unirli alla farina di mandorle e allo zucchero a velo per creare una pasta.
- 6
Piano piano incorporare la meringa alla pasta creata: Il composto sarà pronto quando scenderà a “nastro”
- 7
Formare dei dischetti sulla carta forno
- 8
Lasciateli seccare all’aria per circa 30 minuti. Saranno pronti per essere infornati quando si è formata una pellicina.
- 9
Infornare a forno caldo a 150° per circa 14 minuti
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