Frittelle di zucchine

adaada @cook_5924762
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere in una terrina la farina e diluire con il vino, sbattendo con una forchetta.
- 2
Aggiungere l'uovo intero, sale e pepe.
- 3
Sbattere fino ad ottenere una pastella omogenea.
- 4
Lavare e spuntare le zucchine e tagliarle a filini sottili con l'apposito utensile.
- 5
Montare a neve ben ferma l'albume e unirlo alla pastella.
- 6
Aggiungere le zucchine.
- 7
Scaldare abbondante olio in una padella e lasciar cadere il composto a cucchiaiate.
- 8
Lasciar cuocere le frittelle fino a quando saranno gonfie e dorate.
- 9
Servire le frittelle ancora calde.
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