Frittelle di zucchine

adaada
adaada @cook_5924762

Frittelle di zucchine

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Ingredienti

  1. 80 gfarina
  2. 3 cucchiaivino bianco secco
  3. 1uovo intero ed un albume
  4. 200 gzucchine
  5. sale e pepe
  6. olio per friggere

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mettere in una terrina la farina e diluire con il vino, sbattendo con una forchetta.

  2. 2

    Aggiungere l'uovo intero, sale e pepe.

  3. 3

    Sbattere fino ad ottenere una pastella omogenea.

  4. 4

    Lavare e spuntare le zucchine e tagliarle a filini sottili con l'apposito utensile.

  5. 5

    Montare a neve ben ferma l'albume e unirlo alla pastella.

  6. 6

    Aggiungere le zucchine.

  7. 7

    Scaldare abbondante olio in una padella e lasciar cadere il composto a cucchiaiate.

  8. 8

    Lasciar cuocere le frittelle fino a quando saranno gonfie e dorate.

  9. 9

    Servire le frittelle ancora calde.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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