Preparare la pasta frolla o acquistarne un disco

Mettere in un recipiente le fragole lavate con un cucchiaio c.a di zucchero di canna e un limone spremuto. Lasciare riposare in frigo.

Nel frattempo preparare la crema di mascarpone: separare i 3 tuorli dalle chiare, montare i tuorli con 100 gr di zucchero, montare i 100 gr di panna con lo zucchero vanigliato e le chiare a neve ferma.

Aggiungere alla crema di uova e zucchero il mascarpone e di seguito la panna e gli albumi montati mescolando a mano lentamente.

Mettere in frigo la crema ottenuta.

Informare in forno pre riacaldato a 180 gradi per 20 minuti la pasta frolla messa in una teglia imburrata o foderata con carta forno. Bucherellate la pasta frolla con una forchetta.

Quando la frolla sarà fredda riempire la base con la crema di mascarpone e panna, i pezzetti di fragole scolate dal loro liquido e le gocce di cioccolata.

Buon appetito!