Hummus ideale per il picnic

Una salsa perfetta per accompagnare falafel ma anche piadine e tanti tipi di cibo nel nostro cestino da picnic. L'hummus nasce in Libano e si diffonde nei paesi vicini (Siria, Giordania), ma è ormai un classico anche nelle cucine israeliana e palestinese. La sua origine si perde nell'antichità.
Hummus ideale per il picnic
Una salsa perfetta per accompagnare falafel ma anche piadine e tanti tipi di cibo nel nostro cestino da picnic. L'hummus nasce in Libano e si diffonde nei paesi vicini (Siria, Giordania), ma è ormai un classico anche nelle cucine israeliana e palestinese. La sua origine si perde nell'antichità.
Istruzioni per cucinare
- 1
Frullare i ceci con un po’ d’acqua calda in un mixer.
- 2
Aggiungere la Tahina, il succo del limone, l'aglio e il sale. La quantità di Tahina e di limone può essere variata a seconda dei propri gusti.
- 3
Frullare di nuovo fino ad ottenere una crema omogenea.
- 4
Servire a temperatura ambiente o freddo guarnendo con alcuni ceci interi e un giro d'olio.
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