Lavate i pomodori e tagliateli a fettine (di solito vengono usati i san marzano, quelli del mio orto erano ancora verdi allora ho raccolto i datterini dolcissimi e ugualmente buoni)

Metteteli in una scodella e conditeli con olio extra vergine, sale, origano, basilico a striscioline e l'aglio, a fettine e mescolate (io ho omesso l'aglio perchè non lo gradisco, ma la ricetta lo prevede), facendo ben insaporire il tutto.

Prendete le fette di pane che devono essere abbastanza spesse e vecchie di almeno due giorni e bagnatele con un po' d'acqua per farle ammorbidire (qualcuno aggiunge anche dell'aceto, se vi piace), poi conditele con l'insalata di pomodori e servite immediatamente