Comprare questo tipo di melenzane.

Sbucciare e lasciare un po'di buccia e tagliare a fette.

Prendere una ciotola e mettere le melanzane con un po'di sale a strati e lasciare riposare x mezz'ora.

Trascorso il tempo, prendere un piatto e mettere la farina rimacinato e un po'di sale e mescolare.

Prendere le fettine di melenzane strizzare e bagnare nella farina rimacinato.

Prendere una padella mettere olio e quando l'olio è caldo mettere le melanzane infarinate.

Quando sono pronte girarle devono venire d'orate

Quando sono tutte pronte scenderle e metterle dà parte.

Prendere una padella mettere olio e cipolla affettata e fare soffriggere e fare cuocere

Quando è cotta la cipolla mettere la salsa un po'di sale e un po'di acqua.

Dopo due minuti mettere tutte le melanzane dentro la padella grande e cuocere x 5 minuti.

Le melanzane sono pronte

Dopo che sono pronte metterle in un recipiente e lasciarle intiepidire.

Voilà il mio piatto è pronto x essere gustato è ottimo anche un piatto freddo e caldo. Grazie ad un'amica mia che mi ha dato le melanzane di campagna. È un piatto che viene dalla Sicilia. vi auguro a tutti di provare la mia nuova specialità!!!!!!!!!!!!