La frittura di calamari è un classico della nostra cucina, un piatto di pesce gustoso, molto conosciuto. Per avere una frittura più croccante e dorata utilizzo la farina di grano duro e friggo con l'olio extra vergine d'oliva perché secondo me da un buon sapore al pesce. #frittura #calamari #cookpaditalia #dispensadimarzo

#pasquaintavola

Ho preparato le triglie fritte impanate con semola rimacinata e farina di mandorle, accompagnate con le carote affettate sottilmente condite con olio evo, succo di limone e timo#agrumi#globalapron2024

Fantastica la video scuola sullo street-food di cookpad. Eccoci alla prima lezione dello #streetfood napoletano.... con #raffaellalocatelli e #flaviagiordanoEcco "Il cuoppo di pesce"...Una delizia, fritta, calda, da passeggio....Per preparare un buon fritto di pesce, ossia croccante fuori e morbido dentro bisogna avere come elemento principale del buon pesce fresco, oltre a olio di arachidi e una buona friggitrice. Anche ad aria come ci mostra dal video la bravissima #flaviagiordano.. la mia versione è la classica . Ma il risultato è stato apprezzato in famiglia....#cuoppodipesce#frittura#streetfood#flaviagiordano#cooksnap#dimmicosacucini#lavideoscuoladicookpad#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Un secondo facile e veloce , senza grassi, piatto leggero , va bene sia a pranzo che a cena , ottimo per la dieta , e per un menù a base di pesce

Ci sono pinoli e pinoli.. Si trovano tre varietà di pinoli: i Mediterranei, derivanti dall’omonima area e dal Pinus pinea, i Cinesi provenienti da Cina, Russia Corea e i Pakistani dal Pakistan, Iran e Afghanistan. Il dubbio è che nelle bustine di pinoli sgusciati siano mescolate diverse tipologie di pinoli con prezzi e qualità diversi”. Comunque queste tre varietà di pinoli si possono facilmente distinguere: i mediterranei si presentano di un colore bianco avorio uniforme, mentre quelli di origine asiatica sono gialli ocra, eventualmente anche con punte scure. Differente è pure il gusto: resinosi quelli mediterranei, retrogusto amaro per i cinesi, zuccherini e molto oleosi i pakistani. Anche il prezzo ne risente. La varietà Pinus Pumilia, proveniente dalla Cina o dal Pakistan, può costare al distributore 13,25 euro al chilo. Più cari i pinoli provenienti dal Pakistan, rilavorati e lavati in Italia al costo di 25,75 euro al kg. Se l’origine è spagnola o italiana il prezzo lievita a oltre 46,50 euro al chilo. Con queste forbici di prezzo il vantaggio di mescolare diverse provenienze può essere notevole. Tutti i prodotti confezionati commercializzati in Italia  devono riportare in etichetta l’elenco degli ingredienti in ordine decrescente, pertanto se non sono indicati additivi in etichetta (sigla E seguita da numero) o questi non sono presenti, oppure sono presenti ma non indicati e in quel caso si tratta di una “adulterazione” da dimostrare, comunque, in controlli e analisi.

#calendarioottobre

Piatto un po' elaborato ( per la pulizia dei filetti) ma molto buono.#calendarioagosto#pesce