Pelate e grattugiate lo zenzero

Affettate finemente la cipolla

Tagliate il petto di pollo a bocconcini di 1 cm circa.

Infarinate i bocconcini con la farina 00 togliendo alla fine la farina in eccesso

In un Wok o padella antiaderente con i bordi alti mettete l'olio di semi

Poi aggiungete la cipolla e lo zenzero

Appena gli ingredienti assumono un colore dorato aggiungete i bocconcini di pollo mescolandoli spesso

Appena il pollo forma una crosticina croccante si potrà aggiungere la salsa di soia e mescolate

Se il pollo tende ad attaccarsi aggiungete dell'acqua calda

Cuocete il pollo per circa 10/15 minuti

Mentre il pollo cuoce, mettete in una padella a fuoco lento le mandorle e tostatele per 2/5 minuti

A questo punto unite le mandorle e i bocconcini nel Wok e amalgamate il tutto per 1/2 minuti.

Mettete i bocconcini in un piatto, prendete le vostre bacchette cinesi e...

...buon appetito 🍲