Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per i bignè portare a bollore acqua, burro e sale. Aggiungere la farina e mescolare con un cucchiaio di legno finché il composto non si stacchi dalle pareti. Lasciare raffreddare
- 2
Aggiungere le uova una alla volta e formare delle palline con una tasca da pasticcere. In forno a 200 gradi per 20 minuti circa
- 3
Mescolare la crema pasticcera con la panna montata e farcire i bignè freddi
- 4
Per la glassa scaldare la panna. Aggiungere il burro e la cioccolata tritata e mescolare. Fare intiepidire la glassa e immergere i bignè uno alla volta
- 5
Disporre i profitterol su un piatto da portata e decorare con panna montata
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