Mescolare le farine il sale e il lievito con l'ausilio di una planetaria.

Aggiungere poco per volta dell'acqua fino ad ottenere un'impasto lavorabile e omogeneo

Stendere in più teglie abbondantemente oleate, uno strato sottile di impasto

Lasciar lievitare il tutto fino a quando l'impasto non risulti molto soffice

Condire a piacere la superficie e infornare per circa 15/20 minuti a 210°