Per prima cosa ho messo a bollire il latte in un pentolino con la scorza di limone grattugiata e l estratto di vaniglia.

Nel frattempo ho lavorato i tuorli con lo zucchero, quando erano ben amalgamati o aggiunto la maizena e ho continuato a mescolare.

Quando il latte era vicino al bollore ho iniziato a trasferirlo nella boule coi tuorli a poco a poco continuando a mescolare, una volta versato tutto il latte ho riportato il composto sul fuoco continuando sempre a mescolare.

Una volta che la crema era della densità giusta l ho trasferita velocemente in una ciotola a bagnomaria in acqua e ghiaccio per far crollare la temperatura e l ho ricoperta con uno strato di zucchero in modo da non far formare la crosta. (grazie per i consigli 🙏)

Il sapore è buonissimo. Credo sia andata bene 😂