Crema pasticcera

Enzo Falleti
Enzo Falleti @enzofalleti
Reggio Calabria

Mai fatta in vita mia, ho preso spunto dalle vostre ricette e ho cercato di onorare il mio primo tentativo. #cremapasticcera

Crema pasticcera

Mai fatta in vita mia, ho preso spunto dalle vostre ricette e ho cercato di onorare il mio primo tentativo. #cremapasticcera

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Ingredienti

  1. 500 mllatte
  2. 3tuorli
  3. 50 gmaizena
  4. 100 gzucchero
  5. Scorza di mezzo limone 🍋
  6. Estratto di vaniglia (non avevo la bacca)

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Per prima cosa ho messo a bollire il latte in un pentolino con la scorza di limone grattugiata e l estratto di vaniglia.

  2. 2

    Nel frattempo ho lavorato i tuorli con lo zucchero, quando erano ben amalgamati o aggiunto la maizena e ho continuato a mescolare.

  3. 3

    Quando il latte era vicino al bollore ho iniziato a trasferirlo nella boule coi tuorli a poco a poco continuando a mescolare, una volta versato tutto il latte ho riportato il composto sul fuoco continuando sempre a mescolare.

  4. 4

    Una volta che la crema era della densità giusta l ho trasferita velocemente in una ciotola a bagnomaria in acqua e ghiaccio per far crollare la temperatura e l ho ricoperta con uno strato di zucchero in modo da non far formare la crosta. (grazie per i consigli 🙏)

  5. 5

    Il sapore è buonissimo. Credo sia andata bene 😂

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Enzo Falleti
Enzo Falleti @enzofalleti
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Reggio Calabria
Gioco con i sapori come gioco con le parole, senza regole.
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