Pesche dolci
Ricetta della tradizione tosco-emiliana tramandatami dall’adorabile signora Maria che le prepara ogniqualvolta ci sia un’occasione speciale da festeggiare. Quale migliore occasione del Natale?
Pesche dolci
Ricetta della tradizione tosco-emiliana tramandatami dall’adorabile signora Maria che le prepara ogniqualvolta ci sia un’occasione speciale da festeggiare. Quale migliore occasione del Natale?
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola preparare la frolla con tutti gli ingredienti utili. La frolla dovrà risultare ben liscia e compatta.
- 2
Prendere i gusci di noce e ungere la parte esterna con l'olio.
Stendere la frolla ad un’altezza di 5-6 mm. Ritagliare dei cerchi dal diametro di 5 cm e posizionarli sui gusci di noce per ottenere una mezza pesca. Sistemare le mezze pesche così ottenute, con la parte rotonda rivolta verso l’alto, su una teglia ricoperta di carta forno. - 3
Infornare a 180° per 30 minuti.
- 4
Terminata la cottura, sfornare le mezze pesche, togliere i mezzi gusci di noci (questa operazione deve essere effettuata piuttosto rapidamente perché altrimenti i gusci potrebbero non staccarsi più) e lasciar raffreddare.
- 5
Nel frattempo preparare una ciotolina con l’alchermes e un’altra con lo zucchero semolato.
Farcire le mezze pesche con la crema pasticciera e la crema al cioccolato. Accoppiarle cercando di sceglierle della stessa dimensione. Infine passarle velocemente nel liquore e poi nello zucchero per creare il tipico effetto peluria delle pesche.
Adagiarle in un vassoio, decorarle con foglioline di menta e servirle dopo averle riposte per qualche ora in frigo.
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti