Spaghetti al sugo di gamberi
Un piatto semplice e veloce.
Istruzioni per cucinare
- 1
Sciacquare e pulire i gamberoni, eliminando il carapace ma non le teste. Lasciare un paio di gamberi interi.
- 2
Mettere in un tegame (preferibilmente una padella ampia) l'aglio a pezzettini (per chi non lo gradisse nel piatto, lasciarlo intero e poi toglierlo a fine cottura), l'olio extravergine d'oliva e un po' di peperoncino.
- 3
Fai scaldare il tutto in padella, dopodiché aggiungere i gamberoni. Far soffriggere un minuto, poi sfumare col vino bianco.
- 4
Una volta sfumato parzialmente il vino aggiungere circa 4 cucchiai di passata di pomodoro e un bicchiere di acqua. Coprire e lasciare cucinare per circa 10/15 minuti. Aggiungere in cottura anche del prezzemolo ben tritato.
- 5
Nel frattempo metti a cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata. E una volta cotta non scolare, ma con un mestolo per spaghetti tirare via la pasta dall'acqua e metterla direttamente nella padella del sugo, da dove però avrete tolto e messo da parte i gamberoni. Passate in padella per un minuto e impiattare, aggiungendo i gamberoni e il sugo a fine impiattamento.
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